Blunzengröstl - Ein einfaches Rezept für deftige Küche

Blunzengröstl ist ein klassisches österreichisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und deftig schmeckt. Es besteht aus Blutwurst, Kartoffeln, Zwiebeln und Gewürzen, die in einer Pfanne gebraten werden. Das Gericht eignet sich perfekt für eine herzhafte Mahlzeit und passt gut zu einem frischen Salat. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten, sodass man das Blunzengröstl schnell auf den Tisch bringen kann.

Zutaten

• 400 g Blunzen (Blutwurst)
• 600 g Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 3 EL Butter
• Salz
• Pfeffer
• Majoran

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Blunzen in Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
4. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
5. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und goldbraun braten.
6. Die Blunzenscheiben dazugeben und mitbraten, bis sie knusprig sind.
7. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
8. Das Blunzengröstl auf Tellern anrichten und servieren.

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