Der Grenadiermarsch ist ein traditionelles österreichisches Gericht, das aus gekochten Kartoffeln, Fleisch und Zwiebeln zubereitet wird. Es ist ein deftiges Gericht, das besonders bei kälteren Temperaturen und nach einem aktiven Tag im Freien sehr beliebt ist. Stückige Kartoffeln werden mit geschnittenem Fleisch und Zwiebeln in einer Pfanne gebraten, bis alles goldbraun und knusprig ist. Der Grenadiermarsch wird traditionell mit Sauerkraut oder grünem Salat serviert. Es ist ein einfaches und köstliches Gericht, das sowohl als Hauptmahlzeit als auch als Beilage serviert werden kann. Probieren Sie dieses traditionelle österreichische Gericht aus!
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 500 g Schweinefleisch (geräuchert, z. B. Kassler)
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
- Sauerkraut oder grüner Salat zum Servieren
Zubereitung
- Die Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Das Schweinefleisch ebenfalls in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Das Schweinefleisch hinzufügen und anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Die Kartoffelwürfel in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Den Grenadiermarsch bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 30-40 Minuten braten, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
- Den Grenadiermarsch mit Sauerkraut oder grünem Salat servieren.
