Die warme Schnittlauchsauce ist eine einfache und dennoch köstliche Sauce, die zu vielen Gerichten passt. Mit frischem Schnittlauch, Butter und Sahne wird sie zu einem wahren Geschmackserlebnis. In nur wenigen Minuten zubereitet, eignet sich die Schnittlauchsauce perfekt als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüse. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der cremigen Konsistenz und dem würzigen Aroma begeistern.
Zutaten
- 30g Butter
- 2 EL Mehl
- 250ml Gemüsebrühe
- 200ml Sahne
- 1 Bund Schnittlauch
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Butter in einem Topf zerlassen und das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren das Mehl anschwitzen, bis es eine goldbraune Farbe hat.
- Die Gemüsebrühe langsam in den Topf gießen und dabei weiterhin rühren, damit sich keine Klumpen bilden. Die Sahne dazugießen und alles gut verrühren.
- Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den gehackten Schnittlauch zur Sauce geben und gut vermischen.
- Die Schnittlauchsauce kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je nach Geschmack können Sie die Sauce noch mit etwas Zitronensaft verfeinern.
- Die warme Schnittlauchsauce ist nun fertig und kann sofort serviert werden. Sie passt hervorragend zu Fleischgerichten, Fisch oder Gemüse.
