Klassisches Rezept für saftige Rahmschnitzel

Rahmschnitzel sind ein beliebtes Gericht in der österreichischen und deutschen Küche. Saftige Schweineschnitzel werden hierbei mit einer köstlichen Rahmsauce überzogen und mit Spätzle oder Kartoffeln serviert. Dieses einfache Rezept vereint zarten Fleischgenuss mit cremiger Konsistenz und macht jeden Gaumen glücklich.

Zutaten

• 4 Schweineschnitzel
• Salz und Pfeffer
• Mehl zum Wenden
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 Zwiebel
• 200 ml Sahne
• 200 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Senf
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Bund Petersilie

Zubereitung

1. Die Schweineschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden.
2. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. Die Zwiebel in derselben Pfanne glasig anschwitzen.
5. Sahne, Gemüsebrühe, Senf und Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Die Schnitzel zurück in die Pfanne legen und in der Sauce kurz aufkochen lassen.
7. Die Petersilie fein hacken und zu den Rahmschnitzeln geben.
8. Die Rahmschnitzel mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz köcheln lassen.
9. Mit Spätzle oder Kartoffeln servieren.

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