Omas Lauchpizza mit Überguss - Ein köstliches Familienrezept

Die Lauchpizza mit Überguss ist ein traditionelles Familienrezept, das bereits seit Generationen weitergegeben wird. Der knusprige Teig wird mit einer würzigen Schicht aus Lauch und Zwiebeln belegt und mit einem cremigen Überguss aus Eiern und Schmand verfeinert. Diese herzhafte Pizza ist eine köstliche Alternative zu klassischer Pizza und eignet sich perfekt als Hauptgericht für die ganze Familie. Die Zubereitung ist einfach und schnell, und das Ergebnis ist ein Geschmackserlebnis, das Sie nicht so schnell vergessen werden.

Zutaten

• 500 g Pizzateig
• 2 Stangen Lauch
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Butter
• 150 g Schmand
• 3 Eier
• 200 g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
2. Den Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
3. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls in feine Ringe schneiden.
4. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Lauch und die Zwiebeln darin anschwitzen, bis sie weich sind.
5. Den Schmand, die Eier und die Hälfte des geriebenen Käses in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Lauch-Zwiebel-Mischung auf dem Pizzateig verteilen und gleichmäßig verstreichen.
7. Die Schmand-Ei-Mischung darüber gießen und verteilen.
8. Den restlichen geriebenen Käse über den Überguss streuen.
9. Die Pizza im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius Ober- und Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
10. Die Lauchpizza aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
11. Genießen Sie die Lauchpizza mit Überguss warm als Hauptgericht oder als Beilage zu einem frischen grünen Salat.

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