Feine böhmische Apfeltorte – ein genussvoller Klassiker aus der böhmischen Küche

Die feine böhmische Apfeltorte ist ein traditionelles tschechisches Rezept, das für seinen köstlichen Geschmack und seine saftige Konsistenz bekannt ist. Diese Torte wird mit frischen Äpfeln, Zimt, Nüssen und einem zarten Teig zubereitet. Servieren Sie die Torte als Dessert oder zum Kaffee und bringen Sie den Geschmack Böhmens auf Ihren Tisch.

Zutaten

• 350 g Mehl
• 250 g Butter
• 200 g Zucker
• 2 Eigelb
• 1 Prise Salz
• 1 kg Äpfel
• 2 EL Zitronensaft
• 150 g gemahlene Walnüsse
• 2 TL Zimt
• 4 Eiweiß
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 100 g gehackte Walnüsse

Zubereitung

1. Mehl, Butter, Zucker, Eigelb und Salz zu einem glatten Teig verkneten und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. Äpfel schälen, entkernen und in dünnen Scheiben schneiden.
3. Die Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln und mit Zimt und den gemahlenen Walnüssen vermengen.
4. Ein Drittel des Teigs auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine gefettete Springform damit auslegen.
5. Die Apfelmischung auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen.
6. Den restlichen Teig ausrollen und als Deckel über die Apfelmischung legen.
7. Die Ränder gut verschließen und den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen.
8. Eiweiß steif schlagen und dabei nach und nach Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen.
9. Die Eiweißmasse gleichmäßig über den Teig streichen und mit den gehackten Walnüssen bestreuen.
10. Die Apfeltorte im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für ca. 45-50 Minuten goldbraun backen.
11. Nach dem Backen die Torte auskühlen lassen und aus der Springform lösen.
12. Die feine böhmische Apfeltorte in Stücke schneiden und servieren.

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