Der Radieschensalat mit Schinken ist eine erfrischende Vorspeise, perfekt für warme Sommertage. Die Kombination aus knackigen Radieschen, zartem Rohschinken und einer leichten Sahnemarinade lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen. Durch die Zugabe von frischen Kräutern und einem Hauch von Zitrone erhält der Salat eine besondere Frische und sommerliche Note. Der Salat ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Zutaten
- 250g Radieschen
- 100g Rohschinken
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Bund Petersilie
- 1 Zitrone
- 150ml Sahne
- 1 EL Honig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Radieschen waschen und in dünnen Scheiben schneiden.
- Den Rohschinken in feine Streifen schneiden.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Den Schnittlauch und die Petersilie fein hacken und mit den Radieschen, dem Schinken und der Zwiebel in eine Schüssel geben.
- Den Saft der Zitrone auspressen und zur Radieschenmischung geben.
- Die Sahne, den Honig, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut vermengen.
- Den Radieschensalat für mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen gut durchziehen.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und eventuell nachwürzen.
