Name: Leckeres Rezept für flaumige Mehlknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 250g Weizenmehl; 2 Eier; 100ml Milch; 2 EL Butter; 1 EL gehackte Petersilie; 4 EL Semmelbrösel; Salz; Pfeffer

Leckeres Rezept für flaumige Mehlknödel

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Mehlknödel sind eine beliebte Beilage in der österreichischen und süddeutschen Küche. Sie passen hervorragend zu herzhaften Fleischgerichten oder auch zu Pilzsaucen. Das Rezept ist einfach und die Knödel gelingen immer. Durch die Zugabe von Petersilie und Semmelbröseln bekommen sie eine aromatische Note.

Zutaten

250g Weizenmehl
2 Eier
100ml Milch
2 EL Butter
1 EL gehackte Petersilie
4 EL Semmelbrösel
Salz
Pfeffer

Zubereitung

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und salzen.
In einer Schüssel Mehl, Eier, Milch, Butter und Petersilie vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Teig zu einer Kugel formen und 15 Minuten ruhen lassen.
Aus dem Teig kleine Knödel formen und im kochenden Wasser für 10-15 Minuten garen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
Die Semmelbrösel in einer Pfanne goldbraun rösten.
Die fertigen Mehlknödel mit den gerösteten Semmelbröseln bestreuen und servieren.

Interessante Information

Mehlknödel sind eine traditionelle Beilage in der bayerischen Küche.

Sie waren ursprünglich ein beliebtes Armeleuteessen, da sie aus preiswerten Zutaten hergestellt werden konnten.

Mehlknödel können auch als Hauptgericht serviert werden, zum Beispiel mit einer Pilzrahmsauce.