Die Kartoffel-Grieß-Knödel sind eine köstliche Beilage, die in Österreich sehr beliebt ist. Sie bestehen aus einer Mischung aus gekochten Kartoffeln, Grieß und Mehl und werden zu einer runden Knödel formt. Die Knödel werden in Salzwasser gegart und können zu verschiedenen Gerichten serviert werden. Sie sind leicht zu machen und bringen eine besondere Note zu jedem Essen. Probieren Sie dieses traditionelle Rezept aus und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit einer köstlichen Beilage.
Zutaten
- 500g Kartoffeln
- 100g Grieß
- 50g Mehl
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen und anschließend abkühlen lassen.
- Die gekochten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken.
- In einer Schüssel den Grieß, das Mehl, das Ei und eine Prise Salz zu den Kartoffeln geben.
- Alle Zutaten gut vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- Aus dem Teig kleine Knödel formen und in leicht gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten ziehen lassen.
- Die Knödel sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen.
- Die Knödel vorsichtig mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und abtropfen lassen.
- Die fertigen Kartoffel-Grieß-Knödel servieren und nach Belieben mit einer Soße, z.B. Pilzsoße oder Bratensaft, servieren.
