Leckere Pizza-Muffins - Das perfekte Fingerfood für Partys

Die Pizza-Muffins sind ein einfaches und leckeres Fingerfood für Partys und eignen sich auch hervorragend als Snack für zwischendurch. Die kleinen Muffins sind mit Tomatensoße, Käse und Salami gefüllt und haben den typischen Pizzageschmack. Sie sind schnell zubereitet und kommen bei Gästen immer gut an.

Zutaten

• 250g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 EL Olivenöl
• 150ml Milch
• 1 Ei
• 150g passierte Tomaten
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Oregano
• 150g geriebener Mozzarella
• 100g Salami, in Scheiben geschnitten
• Oliven, nach Belieben

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
3. In einer weiteren Schüssel Olivenöl, Milch und Ei verrühren.
4. Die Milchmischung zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
5. Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen und den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.
6. In den Teig jeweils einen Esslöffel passierte Tomaten geben und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
7. Den geriebenen Mozzarella auf den Tomatensoßen verteilen.
8. Die Salamischeiben halbieren und jeweils zwei halbe Scheiben auf den Mozzarella legen.
9. Nach Belieben einige Oliven auf den Salami platzieren.
10. Die Muffins für ca. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
11. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

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