Zutaten
- 2 Kälberfilets (ca. 250 g)
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 3 EL gehackter Knoblauch
- 2 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian, Rosmarin)
Zubereitung
- Das Kälberfilet waschen und abtrocknen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin auf jeder Seite 3 Minuten braten.
- Knoblauch, Kräuter und 1 EL Olivenöl vermischen. Die Kräuter-Knoblauch-Mischung auf das Fleisch geben und 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
- Das Kälberfilet mit der Kräuter-Knoblauch-Kruste auf eine vorgewärmte Platte legen und sofort servieren.
Interessante Information
- Kälberfilet ist eine gesunde Proteinquelle, die reich an Vitaminen und Mineralien ist.
- Um das Fleisch zart und saftig zu machen, sollten Sie es nicht zu lange braten.
- Sie können das Kälberfilet auch auf dem Grill zubereiten.
