Gebratener Mozzarella mit Tomatensauce

Der gebratene Mozzarella ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht. In einer knusprigen Panade gebraten, wird der cremige Mozzarella zu einem wahren Genuss. Serviert mit einer würzigen Tomatensauce ist dieser gebratene Mozzarella ein perfektes Hauptgericht für alle Käseliebhaber.

Zutaten

• 200 g Mozzarella
• 2 Eier
• 3 EL Mehl
• 3 EL Semmelbrösel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 400 g passierte Tomaten
• 1 TL getrocknetes Basilikum
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 Prise Zucker

Zubereitung

1. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
2. In einer flachen Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Das Mehl in einen Teller geben und die Semmelbrösel mit Paprikapulver vermengen und auf einen weiteren Teller geben.
4. Die Mozzarellascheiben zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und schließlich in den Semmelbröseln panieren.
5. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Mozzarellascheiben von beiden Seiten goldbraun braten.
6. In einer separaten Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in etwas Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind.
7. Die passierten Tomaten hinzufügen und mit Basilikum, Oregano, Zucker sowie Salz und Pfeffer würzen.
8. Die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
9. Die gebratenen Mozzarellascheiben auf Tellern anrichten und mit der Tomatensauce servieren.

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