Gesundes und leichtes Rezept für eine leckere Krautsuppe

Die leichte Krautsuppe ist ein ideales Gericht für alle, die sich gesund und leicht ernähren möchten. Die Suppe besteht aus frischem Weißkohl, Kartoffeln und Karotten und wird mit Gewürzen verfeinert. Sie ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Hauptgericht oder Vorspeise. Die Leichte Krautsuppe ist nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus und lassen Sie sich von dem frischen Geschmack überraschen!

Zutaten

• 1 kleiner Weißkohl (ca. 500 g)
• 2 Kartoffeln
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Den Weißkohl halbieren, den Strunk entfernen und den Kohl fein schneiden.
2. Die Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
4. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
5. Den Kohl, Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz mitdünsten.
6. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
7. Den Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und die Suppe ca. 30-35 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
8. Die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Leichte Krautsuppe in Schüsseln füllen und mit frischer Petersilie garnieren.
10. Heiß servieren und genießen!

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