Sesamsauce: Eine köstliche Ergänzung zu asiatischen Gerichten

Die Sesamsauce ist eine vielseitige und köstliche Ergänzung zu vielen asiatischen Gerichten. Sie kann als Dip oder als Sauce zu Nudeln, Gemüse oder Fleisch serviert werden. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet und verleiht jedem Gericht eine besondere Note.

Zutaten

• 100g Sesamsamen
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Reisessig
• 1 EL Honig
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer (3 cm)
• 2 EL Sesamöl
• Chiliflocken nach Belieben
• Salz

Zubereitung

1. Die Sesamsamen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
2. Die gerösteten Sesamsamen in einen Mörser geben und fein mahlen.
3. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
4. In einer Schüssel Sojasauce, Reisessig, Honig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer vermischen.
5. Die gemahlenen Sesamsamen hinzufügen und alles gut verrühren.
6. Mit Chiliflocken und Salz abschmecken.
7. Die Sesamsauce für mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
8. Die Sesamsauce kann als Dip oder als Sauce zu verschiedenen Gerichten serviert werden.

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