Gnocchi-Pfanne mit Spargel - ein leckeres Frühlingsgericht

Diese Gnocchi-Pfanne mit Spargel ist ein köstliches und einfaches Frühlingsgericht. Saftige Gnocchi werden mit frischem grünem Spargel, Zitronen und Parmesan kombiniert. Die Zubereitung dauert nur 30 Minuten und das Gericht ist perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Probieren Sie diese leckere Pfanne aus und genießen Sie den frischen Geschmack des Frühlings.

Zutaten

• 500g Gnocchi
• 500g grüner Spargel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zitrone
• 50g Parmesan
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Spargel waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. Die Zitrone abwaschen und die Schale abreiben.
4. Den Parmesan grob reiben.
5. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen.
6. Den geschnittenen Spargel in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten anbraten, bis er etwas weich ist.
7. Die Gnocchi hinzufügen und weitere ca. 5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
8. Die Zitronenschale über die Gnocchi und den Spargel reiben.
9. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
10. Den geriebenen Parmesan über die Pfanne streuen und kurz schmelzen lassen.
11. Die Gnocchi-Pfanne mit Spargel heiß servieren.

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