Karotten-Nudeln - Ein leckeres und gesundes Gericht

Karotten-Nudeln sind eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Nudelgerichten. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt für eine ausgewogene Ernährung. In diesem Rezept werden Karotten in Spiralen geschnitten und mit einer köstlichen Sauce aus Sahne und frischen Kräutern serviert. Die Zubereitungszeit beträgt nur etwa 30 Minuten, so dass dieses Gericht auch für einen schnellen Feierabend geeignet ist. Probieren Sie die Karotten-Nudeln aus und genießen Sie eine leichte und leckere Mahlzeit!

Zutaten

• 6 Karotten
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Sahne
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL frisch gehackte Petersilie
• 1 EL frisch gehackter Basilikum
• Parmesan zum Servieren

Zubereitung

1. Die Karotten schälen und mit einem Spiralschneider in dünne Nudeln schneiden.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich und glasig sind.
3. Die Karotten-Nudeln hinzufügen und etwa 5 Minuten lang braten, bis sie leicht gebräunt sind, aber noch etwas Biss haben.
4. Die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die gehackte Petersilie und Basilikum hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Die Karotten-Nudeln auf Teller verteilen und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
7. Nach Belieben mit weiteren Kräutern garnieren und servieren.

Interessante Information