Das Zitronen-Huhn ist ein einfaches und dennoch unglaublich leckeres Gericht. Saftiges Hühnerfleisch mit einer knusprigen Haut wird mit einer frischen Zitronenmarinade zubereitet, die dem Gericht eine aromatische Note verleiht. Das Rezept ist schnell und unkompliziert, perfekt für ein schnelles Abendessen. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie ein köstliches Hühnergericht, das Ihre Familie begeistern wird.
Zutaten
- 1 ganzes Huhn
- 3 Zitronen
- 3 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Das Huhn waschen und trocken tupfen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Die Zitronen halbieren und den Saft auspressen. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Das Huhn innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Den Saft von 2 Zitronen und den gehackten Knoblauch über das Huhn geben und gut einmassieren.
- Das Huhn mit der Brustseite nach oben in eine Auflaufform legen und großzügig mit Olivenöl beträufeln. Die restliche Zitrone in Scheiben schneiden und um das Huhn herumlegen.
- Das Huhn für ca. 1 Stunde im vorgeheizten Backofen garen, bis es goldbraun und knusprig ist. Zwischendurch immer wieder mit dem eigenen Saft begießen.
- Das fertige Zitronen-Huhn aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Anschließend in Stücke schneiden und servieren. Falls gewünscht, mit den Zitronenscheiben garnieren.
- Dazu passen Salzkartoffeln oder ein frischer Salat.
