Zutaten
- 2 Eigelb
- 50 ml heißes Wasser
- 1 EL Essig
- 1 TL Senf
- 100 ml Sonnenblumenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Eigelb, Essig, Senf und das heiße Wasser in einer großen Schüssel verquirlen.
- Das Sonnenblumenöl langsam und in dünnem Strahl unter ständigem Rühren hinzufügen.
- Die Mayonnaise solange schlagen, bis sie eine schöne, glatte Konsistenz erhält.
- Gewünschtes Salz und Pfeffer hinzufügen und abschmecken.
Interessante Information
- Gekochte Mayonnaise ist ein klassisches Rezept aus der französischen Küche und eine beliebte Ergänzung zu vielen Gerichten.
- Die Mayonnaise kann bis zu 5 Tagen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine würzige Variation können verschiedene Gewürze hinzugefügt werden.
