Zutaten
- 2 Tassen Parmesan, frisch gerieben
- 1 1/2 Tassen Milch
- 1/4 Tasse Butter
- 2 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
Zubereitung
- Geben Sie die Butter in eine mittelgroße Pfanne und schmelzen Sie sie bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie alles mit einem Kochlöffel, bis eine homogene Masse entsteht.
- Geben Sie die Milch langsam hinzu und rühren Sie, bis alles glatt und dickflüssig ist.
- Fügen Sie den Parmesan hinzu und rühren Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- Fügen Sie dann das Salz und den Pfeffer hinzu und rühren Sie alles noch einmal um.
- Lassen Sie die Sauce bei schwacher Hitze köcheln, bis sie sich etwas verdickt hat.
- Servieren Sie die Sauce sofort auf Ihren Lieblingspasta- oder Pizzagerichten.
Interessante Information
- Sie können die Parmesansauce auch mit anderen Käsesorten herstellen, z.B. Gouda, Mozzarella oder Cheddar.
- Für eine etwas würzigere Sauce können Sie auch ein wenig Knoblauchpulver oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Sauce kann auch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
