Zutaten
- 500 g Oberskren
- 2 EL Olivenöl
- 1 Schalotte, geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprika
- 1 EL frisch gehackter Schnittlauch
Zubereitung
- Den Oberskren gründlich waschen und in einen Topf geben.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotte hinzufügen. Unter Rühren anbraten, bis sie leicht gebräunt ist.
- Die Schalotte zu dem Oberskren geben und alles mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Alles etwa 15 Minuten garen, bis der Oberskren weich ist.
- Den Schnittlauch hinzufügen und alles nochmals kurz aufkochen lassen.
- Fertig!
Interessante Information
- Oberskren ist ein sehr nahrhaftes Gemüse, das reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Vitamin K ist.
- Es ist eine gesunde, ausgewogene Beilage, die schnell und leicht zuzubereiten ist.
- Der Oberskren kann auch als Hauptgericht serviert werden, indem er mit einigen gebratenen Zutaten und Gewürzen abgerundet wird.
