Zutaten
- 500 g geraspelter Emmentaler
- 500 g geraspelter Gruyère
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 2 EL Mehl
- 1 TL Paprikapulver
- 3 EL Weißwein
- 3 EL saure Sahne
- 2 EL Worcestershiresauce
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
- 1 TL Senf
- 1 TL gemahlener Pfeffer
- 400 ml Gemüsebrühe
Zubereitung
- In einem Topf die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Butter anbraten.
- Mehl und Paprikapulver hinzufügen und kurz anrösten.
- Weißwein, saure Sahne, Worcestershiresauce, Petersilie, Senf und Pfeffer hinzufügen und unter Rühren kurz aufkochen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Käse hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen.
- Das Fondue in eine Fondueschüssel geben und servieren.
Interessante Information
- Sie können auch andere Käsesorten hinzufügen, um das Fondue zu variieren.
- Für eine süße Note können Sie zusätzlich ein wenig Zucker hinzufügen.
- Sie können auch Schokolade anstelle von Käse verwenden, um ein Schokofondue zu machen.
