Zutaten
- 200 g geräucherter Schinken, in kleine Würfel geschnitten
- 200 g Möhren, geschält und klein gewürfelt
- 200 g Sellerie, geschält und klein gewürfelt
- 400 g Sahne
- 200 g geriebener Käse
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
- In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und dann das Gemüse hinzufügen. Unter Rühren 5 Minuten anbraten.
- Mehl hinzufügen und weiterrühren, bis es sich mit dem Gemüse verbunden hat. Dann die Sahne hinzufügen und weiterrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Geriebenen Käse, Schinkenwürfel, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die Suppe bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis sie dick und cremig ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
Interessante Information
- Sie können auch andere Arten von Käse für dieses Rezept verwenden, z.B. Emmentaler, Gouda oder eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten.
- Sie können auch anderes Gemüse hinzufügen, z.B. Brokkoli, Blumenkohl, Zucchini oder Erbsen.
- Dieses Rezept eignet sich auch gut als Beilage zu einem Grillgericht.
