Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Paprika
- 1 Karotte
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Esslöffel gehackter Koriander
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Paprika und Karotte waschen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Karotte hinzufügen.
- Gemüse einige Minuten rösten, bis es weich ist.
- Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Koriander und Kreuzkümmel hinzufügen und umrühren.
- Köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Gemüse pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Interessante Information
- Der Gemüsebrei kann auch mit anderen Gemüsesorten variieren.
- Sie können auch ein paar Nüsse oder Samen hinzufügen, um mehr Geschmack und Nährstoffe zu erhalten.
- Sie können den Gemüsebrei auch mit ein wenig Reis oder Quinoa verfeinern.
