Kräftige Crostini

Zutaten

• 1 mittelgroße Avocado
• 2 einzelne Eier
• 2 Scheiben Toastbrot
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Die Eier in etwas Salzwasser aufkochen und in einem Sieb abkühlen lassen.
2. Die Avocado schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Das Toastbrot toasten und mit dem Olivenöl bestreichen.
4. Die Eier in dünne Scheiben schneiden und auf das Toastbrot legen.
5. Die Avocadowürfel darauf verteilen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Crostini servieren.

Interessante Information

• Crostini sind eine tolle Beilage zu Salaten, aber auch als Vorspeise ein echter Genuss.
• Das Toastbrot kann auch durch andere Brotsorten ersetzt werden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
• Sie können auch weitere Zutaten hinzufügen, wie z.B. Bacon, gekochte Möhren oder gekochtes Gemüse.