Zutaten
- 2 Paprikaschoten, in Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 1-2 EL Paprikapulver (je nach gewünschter Schärfe)
- 2 EL Apfelessig
- 2 EL Zucker
- 2 EL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Oregano
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebeln darin an, bis sie glasig sind.
- Fügen Sie die Paprikawürfel hinzu und braten Sie sie einige Minuten mit.
- Geben Sie das Tomatenmark, Paprikapulver, Essig, Zucker, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Oregano hinzu und verrühren Sie alles gut.
- Köcheln Sie das Paprikakraut bei mittlerer Hitze für 10-15 Minuten, bis es die gewünschte Konsistenz hat.
- Servieren Sie das Paprikakraut warm oder kalt.
Interessante Information
- Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie auch eine kleine Prise Zimt hinzufügen.
- Paprikakraut schmeckt auch hervorragend zu Fisch, Fleisch oder Geflügel.
- Sie können das Paprikakraut auch kurz vor dem Servieren mit etwas frisch gehacktem Koriander bestreuen.
