Zutaten
- 500 g Mehl
- 1/2 Würfel Hefe
- 200 g Zucker
- 80 g Butter (geschmolzen)
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 1/2 Liter Milch
- 500 g Zwetschken
- 50 g Butter (in Stücken)
- 50 g Zucker
- 50 g Mandeln (gemahlen)
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung drücken.
- Hefe hineinbröseln und mit Zucker, geschmolzener Butter, Salz, Eiern und Milch zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig mit Mehl bestäuben und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Die Zwetschken waschen, in kleine Stücke schneiden und auf dem Teig verteilen.
- Butter, Zucker und gemahlene Mandeln miteinander vermischen und auf den Zwetschken verteilen.
- Den Teig nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25-30 Minuten backen.
Interessante Information
- Der Zwetschkenfleck, auch bekannt als "Zwetschkenkuchen" oder "Zwetschkenstreuselkuchen", ist ein süßes Gebäck aus dem Elsass und Baden-Württemberg.
- Zwetschkenfleck kann als Kuchen oder als Blechkuchen zubereitet werden.
- Der Teig kann auch mit anderen Fruchtsorten wie Aprikosen, Pflaumen oder Birnen zubereitet werden.
