Zutaten
- 500g Kartoffeln
- 500g Bärlauch
- 1 EL Butter
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 1 Packung Strudelteig
Zubereitung
- Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Bärlauch waschen und in feine Streifen schneiden.
- Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Kartoffeln in die Pfanne geben und unter Rühren etwa 10 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Bärlauch hinzufügen und unter Rühren weitere 3 Minuten anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Strudelteig nach Packungsanleitung vorbereiten.
- Kartoffel-Bärlauch-Mischung auf den Strudelteig geben und vorsichtig einrollen.
- Den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 30 Minuten backen.
Interessante Information
- Bärlauch ist reich an Vitamin C und enthält viele wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium und Eisen.
- Bärlauch hat einen leicht nussigen Geschmack, der sich gut mit der Süße der Kartoffeln kombinieren lässt.
