Zutaten
- 400g Rindfleisch, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 200g Mais
- 2 EL Tomatenmark
- 500ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Zwiebeln und Knoblauchzehen in Olivenöl in einem Topf anbraten. Das Rindfleisch hinzufügen und kurz anbraten, bis es leicht braun wird.
- Die Gewürze und Kräuter hinzufügen und kurz anrösten.
- Mais, Tomatenmark und die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
- Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Interessante Information
- Sie können den Eintopf auch mit anderem Gemüse Ihrer Wahl, z.B. Paprika, Karotten oder Erbsen, variieren.
- Der Eintopf schmeckt auch lecker mit frischem, gehacktem Koriander oder Basilikum.
