Zutaten
- 4 Eier
- 200 g frischer Spinat
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer
- 1 EL gehackter Dill
Zubereitung
- Spinat waschen und in eine Schüssel geben.
- Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Spinat hinzufügen.
- Den Spinat ca. 5 Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eier vorsichtig in die Pfanne geben und mit Deckel abdecken.
- Eier ca. 8 Minuten ziehen lassen, bis sie gar sind.
- Zum Schluss den gehackten Dill hinzufügen.
Interessante Information
- Das Rezept ist eine gesunde und leckere Alternative zu gekochten Eiern.
- Man kann die Eier auch im Ofen backen, indem man sie in eine ofenfeste Form gibt und bei 180°C 12 Minuten backt.
- Versuchen Sie die Eier mit einer Tomaten- oder Paprikasauce zu servieren.
