Putengulasch mit Brokkoli

Zutaten

• 400 g Putenfleisch (in Würfel geschnitten)
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel (in Würfel geschnitten)
• 2 Knoblauchzehen (in Scheiben geschnitten)
• 1 TL Paprikapulver
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Currypulver
• 500 ml Gemüsebrühe
• 300 g Brokkoli (in Röschen geschnitten)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Putenfleisch darin anbraten, bis es eine goldbraune Farbe hat.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und einige Minuten braten, bis sich die Zwiebeln glasig anfühlen.
3. Das Paprikapulver, Tomatenmark und Currypulver hinzufügen und unter ständigem Rühren einige Minuten braten.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Den Brokkoli hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
6. Die Hitze reduzieren und das Gulasch etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Putenfleisch gar ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Interessante Information

• Das Rezept ist eine leckere und gesunde Variante des klassischen Geflügels Goulash.
• Es ist ein tolles Gericht, das sich gut vorbereiten lässt und für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen geeignet ist.
• Sie können das Rezept auch mit anderen Gemüsesorten variieren, z.B. Karotten, Erbsen oder Paprika.