Schweinefilet in feiner Pilzsosse

Zutaten

• 200g Schweinefilet
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 2 EL Olivenöl
• 200g Champignons, geschnitten
• 200ml Gemüsebrühe
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer
• 2 EL saure Sahne

Zubereitung

1. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
2. Die Champignons hinzufügen und einige Minuten braten, bis sie weich sind.
3. Gemüsebrühe, Paprikapulver, Senf und Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Das Schweinefilet hinzufügen und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen.
5. Zum Schluss die saure Sahne hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Das Schweinefilet kann auch durch Hähnchen- oder Putenfilet ersetzt werden.
• Sie können die Sosse auch mit anderen Pilzsorten variieren.
• Sie können auch andere Kräuter und Gewürze hinzufügen, um das Aroma zu variieren.