Zutaten
- 400g gekochte Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 200g Karotten
- 100g Erbsen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
- Die Zwiebel schälen und würfeln, dann in einer separaten Pfanne anbraten.
- Die Karotten schälen, in feine Streifen schneiden und in die Pfanne geben.
- Die Erbsen hinzufügen und alles zusammen unter ständigem Rühren anbraten.
- Das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Olivenöl beträufeln.
- Alles nochmals gut verrühren und servieren.
Interessante Information
- Dieses Gericht kann auch mit anderen Gemüsesorten zubereitet werden, z.B. Paprika, Zucchini und Spinat.
- Wenn man ein scharfes Gericht möchte, kann man auch Chili hinzufügen.
- Dieses Gericht eignet sich auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch.
