Zutaten
- 500 g Mehl
- 25 g Hefe
- 125 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Ei
- 125 g weiche Butter
- 2 EL Marillenmarmelade
Zubereitung
- Mehl, Hefe, Milch, Zucker, Salz und Ei in eine Rührschüssel geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Weiche Butter hinzugeben und nochmals gut durchkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen und zugedeckt an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit dem Marillenmarmelade bestreichen.
- Den Teig zu einer Rolle formen und in 10-12 gleich große Stücke schneiden.
- Aus den Teigstücken Knödel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Germknödel im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 25 Minuten backen.
Interessante Information
- Germknödel können sowohl süß als auch salzig zubereitet werden.
- Sie können auch verschiedenen Füllungen wie z.B. Käse, Schinken oder Gemüse hinzugefügt werden.
- Germknödel werden traditionell mit Marillenmarmelade, Puderzucker oder Zimt-Zucker serviert.
