Presswurstsalat mit Sauerkraut

Zutaten

• 600 g Sauerkraut
• 4-6 frische Presswürste
• 2 EL Öl
• 2 TL Senf
• 2 EL Essig (Apfelessig oder Weißweinessig)
• 1 EL Zucker
• 2 EL frisch gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Sauerkraut abspülen, abtropfen lassen und in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Presswürste in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten.
3. Öl, Senf, Essig, Zucker und Petersilie zum Sauerkraut geben und alles gut vermischen.
4. Das angebratene Presswurst zum Sauerkraut geben und alles noch einmal gut vermischen.
5. Das Ganze etwa 10 Minuten köcheln lassen und dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Salat in eine Schüssel geben und servieren.

Interessante Information

• Sie können den Salat auch mit Apfel und Zwiebeln anreichern.
• Servieren Sie den Salat mit frisch gebackenem Brot.
• Sie können den Salat auch lauwarm servieren.