Zutaten
- 200 g Hackfleisch
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Öl
- 1 Suppenwürfel
- 1 Prise Muskatnuss
- 200 ml Milch
- 1 EL frisch geriebener Parmesan
- 2 EL glattes Mehl
- 2 EL Butter
- 150 g Tomaten
- 150 g Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Zucchini
- 200 g Melanzani (Auberginen)
Zubereitung
- Hackfleisch in einer Pfanne mit Öl anbraten, dann salzen und pfeffern.
- Zucchini, Melanzani und Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, ebenso die geschälten Kartoffeln.
- Melanzani- und Zucchinischeiben in Mehl wenden und in erhitztem Öl in einer Pfanne anbraten.
- Eine Auflaufform fetten und abwechselnd Gemüse, Kartoffeln und Hackfleisch schichten.
- Für die Sauce in einer Pfanne Butter erhitzen, Mehl einrühren, dann Milch langsam hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Suppenwürfel abschmecken.
- Die Sauce über den Auflauf gießen, mit Parmesan bestreuen und bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
