Zutaten
- 1 große Aubergine
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 200 g Hackfleisch (optional)
- 2 EL Tomatenmark
- ½ TL Oregano
- 2 EL Petersilie, fein gehackt
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- Für die Bechamelsoße:
- 100 g Butter
- 100 g Mehl
- 1 l Milch
- 50 g Parmesan, geraspelt
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
