Vegetarisches Moussaka

4 stars
3.65 (7)
Vegetarisches Moussaka
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
70 min.
Gesamtzeit:
90 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 25, 2023

Zutaten

  • 1 große Aubergine
  • 2 mittelgroße Kartoffeln
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 200 g Hackfleisch (optional)
  • 2 EL Tomatenmark
  • ½ TL Oregano
  • 2 EL Petersilie, fein gehackt
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Für die Bechamelsoße:
  • 100 g Butter
  • 100 g Mehl
  • 1 l Milch
  • 50 g Parmesan, geraspelt
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack