Omas Bagel

4 stars
4.48 (17)
Omas Bagel
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
60 min.
Gesamtzeit:
80 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 25, 2023

Zutaten

  • 500 g Weizenmehl
  • 20 g frische Hefe
  • 3 EL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • 250 ml warmes Wasser
  • 2 EL Sesam

Zubereitung

  1. Mehl in eine große Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde formen.
  2. Die Hefe in die Mulde geben und mit ein wenig Zucker und lauwarmem Wasser verrühren. Den Vorteig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
  3. In den Vorteig Zucker, Salz, Sonnenblumenöl und das restliche Wasser einrühren und alles zu einem elastischen Teig verkneten. Den Teig zugedeckt weitere 45 Minuten gehen lassen.
  4. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 6 gleich große Teile teilen. Jedes Teigstück zu einem Kreis formen und die Enden übereinander legen und zusammenziehen.
  5. Die Bagels mit Wasser bestreichen und mit Sesam bestreuen.
  6. Das Backrohr auf 200 Grad C vorheizen und die Bagels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  7. Die Bagels ca. 20-25 Minuten backen und anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Interessante Information

  • Die Bagels können mit verschiedenen Toppings belegt werden, z.B. mit Schinken, Käse, Ei, Avocado oder Tomate.
  • Bagels können auch im Toaster getoastet werden.
  • Die Bagels können auch eingefroren werden und bei Bedarf aufgetaut und erwärmt werden.