Brasilianischer Auflauf mit Schinken und Kokosmilch

Zutaten

• 200 g Schinkenwürfel
• 200 g geraspelter Käse
• 1 große Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
• 1 kleine Dose (150 g) Tomatenmark
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebelwürfel darin an.
2. Fügen Sie die Schinkenwürfel hinzu und braten Sie sie ebenfalls an.
3. Geben Sie die Kokosmilch, das Tomatenmark, die Petersilie, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer in die Pfanne und vermischen Sie alles.
4. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Soße 5 Minuten köcheln.
5. Geben Sie die geraspelten Käse in eine Auflaufform und gießen Sie die heiße Soße darüber.
6. Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 20 Minuten.
7. Servieren Sie den Auflauf heiß.

Interessante Information

• Sie können den Auflauf auch mit anderen Zutaten variieren, z.B. mit Hühnchen oder Gemüse.
• Sie können statt der Petersilie auch andere Kräuter verwenden, z.B. Oregano oder Rosmarin.
• Sie können den Auflauf auch mit Käse überbacken, um eine knusprige Kruste zu erhalten.