Ägyptischer Eintopf

4 stars
4.01 (10)
Ägyptischer Eintopf
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
45 min.
Gesamtzeit:
65 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 25, 2023

Zutaten

  • 500 g Lammfleisch
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 2 EL frisch gehackte Petersilie
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein hacken.
  3. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
  4. Das Lammfleisch in kleine Würfel schneiden und hinzufügen, mit dem Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander und Tomatenmark würzen und alles gut vermischen.
  5. Die Kidneybohnen hinzufügen und alles gut verrühren.
  6. Die Hälfte der Petersilie hinzufügen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Die Mischung in eine Auflaufform geben und im Ofen für 30 Minuten backen.
  8. Den Eintopf mit der restlichen Petersilie bestreuen und servieren.

Interessante Information

  • Der Eintopf ist ein typisches Gericht der ägyptischen Küche.
  • Es ist ein sehr einfaches Gericht, das perfekt als Mittag- oder Abendessen geeignet ist.
  • Es gibt verschiedene Variationen des Eintopfes, die je nach den persönlichen Vorlieben angepasst werden können.