Zutaten
- 500 g Lammfleisch
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL gemahlener Koriander
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Dose Kidneybohnen
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein hacken.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
- Das Lammfleisch in kleine Würfel schneiden und hinzufügen, mit dem Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander und Tomatenmark würzen und alles gut vermischen.
- Die Kidneybohnen hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die Hälfte der Petersilie hinzufügen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben und im Ofen für 30 Minuten backen.
- Den Eintopf mit der restlichen Petersilie bestreuen und servieren.
Interessante Information
- Der Eintopf ist ein typisches Gericht der ägyptischen Küche.
- Es ist ein sehr einfaches Gericht, das perfekt als Mittag- oder Abendessen geeignet ist.
- Es gibt verschiedene Variationen des Eintopfes, die je nach den persönlichen Vorlieben angepasst werden können.
