Zutaten
- 300 g Schweinefilet
- 1 große Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Mehl
- 1/4 l Fleischbrühe
- 1 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Schnittlauch
Zubereitung
- Den Schweinefilet in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen.
- Anschließend das Mehl hinzufügen und unter Rühren weiterbraten.
- Die Fleischbrühe hinzufügen und das Tomatenmark einrühren.
- Die Schweinefiletstreifen hinzufügen und das Geschnetzeltes 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluss den Schnittlauch unterrühren und das Schweinegeschnetzeltes servieren.
Interessante Information
- Dieses Rezept schmeckt nicht nur pur, sondern auch sehr lecker, wenn es mit Nudeln oder Reis serviert wird.
- Das Gericht ist ebenfalls sehr gut als Beilage zu Fleisch oder Fisch geeignet.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Paprika, Tomaten oder Pilze verwenden.
