Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 200g frischer Spinat, gehackt
- 4 Eier
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebeln darin an.
- Geben Sie den Spinat hinzu und braten Sie alles zusammen, bis der Spinat etwas zusammenfällt.
- Formen Sie vier kleine Nester aus dem Spinat und machen Sie vorsichtig eine Vertiefung in jedes Nest.
- Brechen Sie ein Ei in jede Vertiefung und braten Sie alles zusammen, bis das Ei gestockt ist.
- Servieren Sie das Gericht mit etwas Salz und Pfeffer.
Interessante Information
- Sie können das Rezept auch mit anderen Gemüsesorten variieren.
- Sie können auch Käse oder gehackte Kräuter hinzufügen.
- Sie können die Eier auch pochieren, anstatt sie zu braten.
