Zutaten
- 2 Lachsfilets
- 1 Paprika
- 2 Möhren
- 200 g Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Lachsfilets waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
- Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Brokkoli waschen, in kleine Röschen teilen und blanchieren.
- Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten.
- Butter hinzufügen und die Paprika- und Möhrenscheiben zufügen.
- Ein Backblech mit Olivenöl einpinseln und die Lachsfilets darauf legen.
- Mit Brokkoli und Gemüse belegen.
- Im Ofen ca. 15 Minuten backen.
- Sofort servieren.
Interessante Information
- Lachs ist ein sehr nährstoffreiches Fischfilet und eignet sich hervorragend als Beilage zu vielen Gerichten.
- Gemüse enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, die gut für die Gesundheit sind.
- Olivenöl ist reich an ungesättigten Fettsäuren und enthält viele gesunde Nährstoffe.
