Gebackener Lachs mit Gemüse

4 stars
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Gebackener Lachs mit Gemüse
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
30 min.
Gesamtzeit:
40 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 25, 2023

Zutaten

  • 2 Lachsfilets
  • 1 Paprika
  • 2 Möhren
  • 200 g Brokkoli
  • 1 Zwiebel
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  2. Lachsfilets waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
  4. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  5. Brokkoli waschen, in kleine Röschen teilen und blanchieren.
  6. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
  7. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten.
  8. Butter hinzufügen und die Paprika- und Möhrenscheiben zufügen.
  9. Ein Backblech mit Olivenöl einpinseln und die Lachsfilets darauf legen.
  10. Mit Brokkoli und Gemüse belegen.
  11. Im Ofen ca. 15 Minuten backen.
  12. Sofort servieren.

Interessante Information

  • Lachs ist ein sehr nährstoffreiches Fischfilet und eignet sich hervorragend als Beilage zu vielen Gerichten.
  • Gemüse enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, die gut für die Gesundheit sind.
  • Olivenöl ist reich an ungesättigten Fettsäuren und enthält viele gesunde Nährstoffe.