Zutaten
- 500 g Fischfilet, geschnitten
- 1 kg Meeresfrüchte, geschält und gewürfelt
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Knoblauch, gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Paprikapulver
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- 500 ml Gemüsebrühe
- 400 g Bomba-Reis
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Den Fisch und die Meeresfrüchte in einer großen Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Zwiebel hinzufügen und unter Rühren kurz mitbraten.
- Knoblauch, Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen und alles gut mischen.
- Brühe, Reis und Petersilie hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Hitze auf niedrig stellen und die Paella zugedeckt ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Den Zitronensaft hinzufügen und alles noch einmal gut vermischen.
- Die Paella abdecken und noch einmal 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Paella ist fertig und kann serviert werden.
Interessante Information
- Paella ist ein traditionelles spanisches Gericht, das normalerweise mit Fleisch und Meeresfrüchten zubereitet wird.
- Es ist ein sehr beliebtes Gericht, da es schnell und einfach zuzubereiten ist.
- Es ist ein sehr gesundes Gericht, da es viele Gemüse, Fisch und Meeresfrüchte enthält.
