Zutaten
- 2 Hechte (à 300 g)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Butter
- 200 ml Sahne
- 2 EL Kapern
- 2 EL saure Sahne
- 1 EL Mehl
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Hechte waschen, trocknen und in 4-5 cm lange Streifen schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
- Hechtstreifen hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten.
- 200 ml Sahne hinzufügen und noch ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Kapern und saure Sahne hinzufügen und alles vermischen.
- Mehl hinzufügen und alles gut verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Fertig!
Interessante Information
- Hechte sind eine sehr gesunde Fischart, die reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Omega-3-Fettsäuren ist.
- Hechte sind eine der ältesten Fischarten der Welt und können in fast jedem Gewässer vorkommen.
- Kapern sind eine sehr gesunde Würzung und haben einen hohen Gehalt an Vitamin C, B und E.
