Zutaten
- 500 gr Mehl
- 50 gr Zucker
- 2 TL Salz
- 2 Eier
- 1 TL Vanillezucker
- 250 ml lauwarme Milch
- 50 gr Butter
- 1 EL Trockenhefe
- 200 gr Heidelbeeren
- 50 gr Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
- Fett oder Öl für das Fritieren
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Salz, Eier, Vanillezucker, lauwarme Milch, Butter und Trockenhefe in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und ausrollen. Mit einem Glas oder einer Ausstechform runde Krapfen ausstechen.
- Heidelbeeren in einer Schüssel vermengen und mit Puderzucker und Zitronensaft abschmecken.
- Die Krapfen mit der Heidelbeermischung füllen und die Ränder zusammendrücken.
- Die Krapfen in heißem Fett oder Öl goldbraun ausbacken.
- Die Krapfen auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Interessante Information
- Für eine andere Variante können Sie den Teig mit Schokoladenstückchen oder Nüssen verfeinern.
- Beim Füllen der Krapfen aufpassen, dass die Füllung nicht zu flüssig ist, sonst läuft sie heraus, wenn sie gebacken werden.
- Statt Heidelbeeren und Zitronensaft können Sie auch andere Früchte und Säfte verwenden.
