Die überbackenen Käsespätzle sind ein beliebtes Gericht aus der traditionellen österreichischen Küche. Saftige Spätzle werden mit einer würzigen Käsemischung überbacken, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dieses herzhafte Gericht eignet sich perfekt als Hauptgericht für die ganze Familie und ist ideal für gemütliche Abende.
Zutaten
- 500g Spätzle
- 200g geriebener Emmentaler
- 200g geriebener Bergkäse
- 1 Zwiebel
- 50g Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss
- 150ml Sahne
- 150ml Milch
Zubereitung
- Die Spätzle nach Packungsanleitung kochen, abgießen und abtropfen lassen.
- Die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit Butter glasig dünsten.
- Die Sahne und Milch hinzufügen, aufkochen lassen und den geriebenen Käse einrühren.
- Die Spätzle in eine große Auflaufform geben und die Käsesauce darüber gießen.
- Alles gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Den restlichen Käse darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
- Heiß servieren und genießen!
