Unser Tofu Cordon Bleu Rezept ist eine köstliche vegetarische Alternative zum klassischen Cordon Bleu. Knusprig panierte Tofu-Schnitzel werden mit würziger Füllung zubereitet und im Ofen gebacken. Ein einfaches und raffiniertes Gericht, das garantiert sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistern wird.
Zutaten
- 4 Tofu-Scheiben (à ca. 150g)
- 100g Schinken (alternativ: vegetarischer Schinkenersatz)
- 100g Emmentaler Käse
- 1 Ei
- 50g Mehl
- 100g Semmelbrösel
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Tofu-Scheiben trocken tupfen und horizontal halbieren.
- Schinken und Käse in passende Stücke schneiden.
- Je eine Hälfte der Tofu-Scheiben mit Schinken und Käse belegen, mit der zweiten Hälfte bedecken und die Ränder gut zusammendrücken.
- Ei in einem tiefen Teller verquirlen, Mehl auf einem weiteren Teller bereitstellen und Semmelbrösel auf einem dritten Teller verteilen.
- Tofu-Schnitzel erst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zuletzt in den Semmelbröseln panieren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Tofu Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten.
- Anschließend im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10 Minuten fertig backen.
- Mit einer Beilage nach Wahl servieren und genießen!
