Hirsotto

Zutaten

• 200 g Hirse
• 1 Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Butter
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 2 EL frisch gehackter Petersilie

Zubereitung

1. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
2. In einem Topf das Olivenöl und die Butter erhitzen und die gehackte Zwiebel darin andünsten.
3. Die Hirse hinzufügen und unter ständigem Rühren ein paar Minuten anbraten.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
5. Den Topf zudecken und bei geringer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
6. Den Topf vom Herd nehmen und die Petersilie unterrühren.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Interessante Information

• Hirsotto ist eine gesunde und nahrhafte Alternative zu Risotto.
• Sie können auch andere Gewürze und Kräuter hinzufügen.
• Es ist auch möglich, gegrilltes Gemüse, Pilze oder verschiedene Käsesorten hinzuzufügen.