Zartes Lammfleisch in Joghurt-Marinade

Zutaten

• 500 g Lammfleisch
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 2 TL Salz
• 400 ml Joghurt
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung

1. Das Lammfleisch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer separaten Schüssel mischen.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung hinzufügen. Einige Minuten anbraten, dann das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Kurkuma, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung zum Lammfleisch in die Schüssel geben und alles gut vermengen.
6. Joghurt, Zitronensaft und 1 EL Olivenöl in einer Schüssel verquirlen und die Mischung über das Fleisch gießen. Alles gut vermengen.
7. Das Fleisch in eine ofenfeste Form geben und bei 200 °C im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.

Interessante Information

• Lammfleisch ist eine sehr gesunde Fleischart, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.
• Es ist reich an Eiweiß und arm an Fett und Cholesterin.
• Der Geschmack von Lammfleisch ist sehr intensiv und es ist eine beliebte Fleischart in der mediterranen Küche.