Zutaten
- 150 g Mehl
- 20 g Zucker
- 50 g Butter
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- ½ TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 ml Milch
- 1 EL Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Vanilleschote
- 2 EL Butter
- 100 g Sahne
- 40 g Zucker
- 1 Eigelb
- 2 EL Puderzucker
Zubereitung
- Mehl, 20 g Zucker, Butter, Ei, Eigelb, Backpulver und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Milch zugeben und alles gut verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 12 gleich große Quadrate schneiden. Die Hälfte der Quadrate mit einer Zucker-Zitronen-Mischung bestreichen und die andere Hälfte mit Vanillecreme füllen. Die Quadrate diagonal falten und die Teeschnitten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Teeschnitten im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Butter schmelzen und mit dem Eigelb, dem Puderzucker, der Sahne und dem Zucker verrühren. Die Masse auf den heißen Teeschnitten verteilen und alles gut vermengen.
Interessante Information
- Teeschnitten sind ein beliebtes Gebäck in Österreich und eignen sich hervorragend als süßer Nachtisch oder als Picknick-Snack.
- Die Teeschnitten sind auch als "Teegebäck" oder "Tee-Törtchen" bekannt.
- Für eine noch süßere Variante können Sie die Teeschnitten vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
